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佳德歐電磁爐設備一般要使用鐵鍋或者不銹鋼鍋，這是因為鐵鍋有兩個好處：一、鐵鍋是導電的。如果用陶瓷鍋，其不導電，就不能產生渦流。
二、鐵鍋是鐵磁性的。所謂鐵磁性，就是在外加磁場的情況下，物質會被磁化，形成與外界磁場相同方向的磁場，從而可以加強外界磁場。高頻電流產生的磁場被加強之后，可以產生更強的渦旋電場，電流才足夠大。如果使用銅鍋或者鋁鍋，這兩種金屬不是鐵磁性的，不能加強磁場，因此渦旋電場不夠大。
