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福州廚具在發(fā)展中遇到的問題：

（1）福州廚具的品牌知名度  對消費者而言，品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、檔次、性能、服務(wù)和企業(yè)實力的集中體現(xiàn)，消費者在選購產(chǎn)品時會優(yōu)先選擇具有較高品牌知名度的產(chǎn)品。國內(nèi)占據(jù)中高端產(chǎn)品市場的領(lǐng)先企業(yè)均經(jīng)過長期發(fā)展，其品牌知名度高，市場份額大。 
對于企業(yè)而言，品牌是企業(yè)綜合實力的體現(xiàn)，品牌的樹立需要企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量改進、技術(shù)創(chuàng)新、售后服務(wù)以及廣告宣傳方面長期不懈的努力，是行業(yè)壁壘的集中體現(xiàn)。品牌是在企業(yè)發(fā)展過程中逐步積累形成的，需要經(jīng)歷相當(dāng)長的時間形成，新進入企業(yè)很難在短時間內(nèi)樹立良好的品牌效應(yīng)，因此品牌知名度成為制約新企業(yè)進入這一領(lǐng)域的最大障礙。 
（2）技術(shù)水平  隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，目前廚具產(chǎn)品已不再僅僅以滿足基本生活需求為目標(biāo)。隨著多種新技術(shù)、新工藝和新材料在廚具生產(chǎn)中的應(yīng)用，消費者對廚具產(chǎn)品材質(zhì)、外觀、功能、環(huán)保等各個方面也在不斷提出新的要求，這對廚具生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)設(shè)計能力和生產(chǎn)制造水平提出了較高要求。 
廚具產(chǎn)品更新?lián)Q代速度的加快要求企業(yè)有較高的技術(shù)和工藝水平，而新技術(shù)和工藝的運用則需要企業(yè)在長期生產(chǎn)過程中不斷積累經(jīng)驗，且需要企業(yè)具有大量掌握技術(shù)、工藝的熟練工人。新進入的企業(yè)很難在短期內(nèi)迅速掌握大量的新生產(chǎn)技術(shù)和工藝，也難以在短期內(nèi)儲備大量的熟練技術(shù)工人，很難跟上廚具制造技術(shù)的不斷更新。 
（3）銷售渠道  廚具生產(chǎn)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)直接影響到產(chǎn)品的銷售和企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績，能否建立一個能夠面向全國甚至全球的銷售網(wǎng)絡(luò)是企業(yè)在行業(yè)立足的關(guān)鍵。大型賣場和連鎖超市是目前國內(nèi)廚具銷售的主要渠道，廚具生產(chǎn)企業(yè)要進入全國性的大型賣場和連鎖超市，不僅需要產(chǎn)品品質(zhì)達到較高要求，而且需要企業(yè)與大型賣場和連鎖超市建立起相互信任的長期合作關(guān)系。大型賣場和連鎖超市由于其規(guī)模大、覆蓋面廣、影響力強，對新產(chǎn)品和新品牌的進入會收取較高的進場費用及各種雜費，導(dǎo)致眾多小企業(yè)很難進入這種主流銷售渠道。同時，國內(nèi)廚具行業(yè)內(nèi)規(guī)模較大的企業(yè)都在大中城市擁有辦事處或經(jīng)銷商，渠道覆蓋范圍廣，新設(shè)企業(yè)在建立銷售渠道時不僅需要投入大量資金，且需要較長的建設(shè)周期。  海外主要廚具市場已被國際知名廚具企業(yè)和流通企業(yè)所壟斷，廚具企業(yè)欲進入國際市場，需要通過國際知名廚具企業(yè)長期的產(chǎn)品質(zhì)量認證，并且符合進口國各項檢驗標(biāo)準才能被納入到其銷售體系中去。因此對于行業(yè)新進入者來說，很難在短期內(nèi)進入國際銷售體系。 
（4）生產(chǎn)規(guī)模  福州廚具生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)較為明顯，企業(yè)需要達到一定的生產(chǎn)規(guī)模才能有效降低綜合生產(chǎn)成本，保證企業(yè)合理利潤空間。規(guī)模較小的企業(yè)由于本身抗風(fēng)險能力較小，現(xiàn)階段又容易受到原材料漲價、人民幣升值等經(jīng)營環(huán)境變化對生產(chǎn)成本帶來的不利影響，難以有效控制成本，很容易陷入經(jīng)營困境。