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談談不銹鋼廚房設備的設計原則

來源:m.ao7.com.cn         發布時間:2019-08-01 返回列表

不銹鋼廚房設備是一種籠統的稱謂,其中包含廚房機械、廚房電器和較大的炊事工具等。同時廚房更是所有商家避諱讓外人進入的地方。在酒店、餐廳、快餐店,甚至是咖啡廳、飲品店中,各類廚房設備都得到了廣泛使用。那么今天我們主要認識一下不銹鋼廚房設備的設計原則有哪些?廚房設備廠為您解析:

不銹鋼廚房設備


1.餐廳:不銹鋼廚房設備的設計就餐區設計時應有足夠的空間,保持餐廳內寬敞,通風,明亮,潔凈等,餐廳大門應保持暢通,方便人員集中和疏散。涼菜間,備餐間應采用單獨房間,可以采用玻璃墻。
2.廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
3.不銹鋼廚房設備的熱加工間:熱加工間是烹飪的重要場地,集中有爐灶,蒸煮,烤制等設備。熱加工間設備在于結合使用需要確定設備,加工間的窄面寬度不小于8米。
4.不銹鋼廚房設備的粗加工間:應選用在方便食材進行分類,蔬菜進行莖類,去皮類進行加工,房間應保持有三個及以上水池,方便清洗。應保持有足夠的臨時存放架,這樣可以把清洗好的蔬菜進行臨時存放。
5.節能環保的原則商用廚房設備的燃料原多用煤,現普通是采用燃油,燃汽,更環保。此外,廚房設備本身的產品,比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶,多數能達到節能百分之30-60以上。
6.由于廚房規模、性質和類別不同,規劃階段與實施階段也有著不同的區別,設計人員與使用人員所處角度不同,選擇廚房設備考慮也不同。在規劃階段設計人員主要是考慮廚房設備種類、型號、檔次、數量、功能配置等來滿足經營的需要。
以上就是不銹鋼廚房設備的設計原則介紹,希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難,如果還想了解更多問題的,歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。

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